| 五香烤猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 804克 | 五香烤猪蹄热量/卡路里1931千卡 | |||
 热量1931千卡，相当于拉伸运动772分钟消耗的热量...150 | |||||
五香烤猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、黄豆酱（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、草果（适量）、小茴香籽（适量）、冰糖（适量）、白酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）
1/8. 猪蹄洗净后，用清水泡1个小时，沸水中倒少量的白酒，将猪蹄倒入焯烫。
2/8. 焯好的猪蹄，再次洗净备用。
3/8. 锅里放适量的油，放入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、小茴香和冰糖，小火慢慢炸出香味，冰糖熔化。
4/8. 倒入猪蹄，再放入姜片和大葱断，翻炒。
5/8. 待猪蹄表面微黄，再放入调味翻炒。
6/8. 倒入没过猪蹄的开水，大火烧开，小火慢炖2个小时左右。
7/8. 炖好的猪蹄放入烤盘上。
8/8. 入烤箱烘焙，220度，烤箱中层，先烤15分钟，刷油后，可以撒点芝麻，再烤5-10分钟即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、美容、补虚弱等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有美白护肤、降血脂、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 五香烤猪蹄热量1931 千卡
- 脂肪20 克
- 蛋白质34.7 克
- 碳水化合物21.3 克
- 钠3707.1 毫克
- 钙103 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾562 毫克