| 蟹黄豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 347克 | 蟹黄豆腐热量/卡路里255千卡 | |||
 热量255千卡，相当于越野摩托64分钟消耗的热量...240 | |||||
蟹黄豆腐的做法共18个步骤
食材主料/辅料
南豆腐（1个）、鸡蛋（4个）、蟹黄酱（适量）、红油（20克）、葱（适量）、盐（适量）、淀粉（100克）、姜（适量）
1/18. 成品哦
2/18. 南豆腐取出
3/18. 切块
4/18. 鸡蛋打好，打匀
5/18. 过筛，过两次，剩下的过不去的丢掉
6/18. 加入200毫升温开水，一定要温水哦，25度左右，喝着不烫嘴微凉。搅匀，放入2克盐
7/18. 封上保鲜膜，为了避免表面起泡，中火15分钟左右
8/18. 当当~~~~好了，看见边缘了吗，就是这个状态和韧度，不然煮的时候会碎。
9/18. 切块备用，很细腻很有韧性
10/18. 葱花姜片爆香。红油哦
11/18. 我的神啊，怎么图片成逆时针90了，，，就是这个蟹黄酱，淘宝有卖250克的比较划算
12/18. 放入蟹黄酱，一勺
13/18. 炒香，别炒过
14/18. 放入豆腐和蛋羹，尽量不翻
15/18. 放入水，刚好漠过豆腐，大火烧开
16/18. 准备好淀粉勾芡我用了大约100克淀粉
17/18. 大火烧开，勾芡，适当搅匀，注意力度不要弄烂。放入盐，即可出锅。我做饭从不放味精鸡精，不养生
18/18. 盛盘，开吃，好满哈，好香~~~
食材功效信息
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益中气、降血压、利小便等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、预防癌症等功效；可与小米面、牡蛎 、菠菜搭配；与地瓜、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹黄豆腐热量255 千卡
- 脂肪12.01 克
- 蛋白质18.66 克
- 碳水化合物3.32 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克