| 咸鱼茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.60克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 574克 | 咸鱼茄子煲热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡，相当于聚会565分钟消耗的热量...90 | |||||
咸鱼茄子煲的做法共7个步骤
食材主料/辅料
紫茄子（适量）、梅香咸鱼（适量）、猪肉末（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、蒜蓉（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、红椒丝（适量）、葱花（适量）
1/7. 紫茄子切长条，用盐水泡着以防氧化变黑。
2/7. 瘦肉剁成肉末，大蒜2瓣剁成蒜蓉，梅香咸鱼洗干净撕成小块备用。
3/7. 茄子沥干水，锅里下大概1斤左右的油，烧至8成热，下入茄子炸至软身。
4/7. 茄子炸软即捞起沥多余的油。
5/7. 倒出炸过茄子的油，剩少许油在锅，烧热，倒入梅香咸鱼、蒜蓉、肉末，爆香。
6/7. 倒入炸好的茄条，加入蚝油，盐、少量清水，盖盖焖一小会，使茄子更入味，开盖加入红椒丝（只做装饰用所以后下），翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。
7/7. 装盘撒入葱花装饰，开吃喽！！
食材功效信息
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有保护心血管、健脾、温肺等功效；可与苦瓜、蛋黄、五花肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润肌肤、生津液等功效；可与藕、芒果、大蒜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸鱼茄子煲热量847 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠64.3 毫克
- 钙23 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾324 毫克