| 紫薯奶香樱桃月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 105千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 32千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 紫薯粉 | 克 | 54千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 79克 | 紫薯奶香樱桃月饼热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡，相当于划艇105分钟消耗的热量...210 | |||||
紫薯奶香樱桃月饼的做法共23个步骤
食材主料/辅料
黄油（20克）、水（10克）、淡奶油（12克）、蛋黄（22克）、糕粉（10克）、自酿猕猴桃白兰地（5克）、紫薯粉（15克）、无油白豆沙（180克）、盐（0.5克）、无油 白豆沙（180克）、奶香樱桃馅（300克）
1/23. 饼皮料
2/23. 黄油加水搅拌均匀
3/23. 加入白兰地
4/23. 倒入白豆沙
5/23. 搅拌均匀
6/23. 加入淡奶油，蛋黄
7/23. 拌匀
8/23. 加入盐，糕粉
9/23. 拌匀
10/23. 加入紫薯粉
11/23. 调成软硬适中的紫色面团，松弛20分钟
12/23. 将馅分割成10等分
13/23. 皮也分割成10等分
14/23. 按扁
15/23. 包入馅料
16/23. 收口搓圆
17/23. 在紫薯粉里略滚，让顶面粘上少许紫薯粉
18/23. 将粘有紫薯粉的一头放入月饼模中
19/23. 放在案台上压一下
20/23. 脱模
21/23. 摆盘，喷少许水
22/23. 放入烤箱中，顶火220度，烤5分钟，
23/23. 出炉
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、治疗便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、延缓衰老等功效；可与玉米、荠菜、桂圆肉搭配；与地瓜、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
紫薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 紫薯奶香樱桃月饼热量369 千卡
- 脂肪221.56 克
- 蛋白质15.59 克
- 碳水化合物93.18 克
- 钠440.8 毫克
- 钙125 毫克
- 铁5.38 毫克
- 钾430 毫克