红烧茄子的热量和减肥功效

1/11. 圆茄子洗净切成大块。

2/11. 锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。

3/11. 炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。

4/11. 青红椒洗净，去籽切大片。

5/11. 小葱切碎，大蒜生姜切片。

6/11. 锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。

7/11. 挖入两汤匙面酱，小火炒制。

8/11. 放入切好的青红椒片，翻炒至油亮。

9/11. 倒入茄子块，翻炒至裹满酱汁。

10/11. 调入一汤匙白糖，加一汤匙清水翻炒均匀。