| 鱼香肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 506克 | 鱼香肉末茄子热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡，相当于侧泳51分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香肉末茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（两根）、肉馅（150克）、剁椒（一茶匙）、大蒜（三颗）、青椒（一支）、红椒（一支）、五香粉（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）、陈醋（适量）、淀粉（适量）
1/5. 茄子切小条
2/5. 青红椒切小丁，蒜切末
3/5. 茄条过油
4/5. 控油，将肉末用五香粉、料酒、盐、生抽略腌制片刻入味去腥，下油滑熟，加入青红椒及蒜末
5/5. 炒香后调老抽调色，再加入茄条炒制片刻，加入调好的汁料（陈醋、生抽、糖、淀粉）及剁椒炒出鱼香味，出锅前尝下味道，看是否还需要加入盐。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、清热解暑、保护心血管等功效；可与肥牛、蛋黄、海虾搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、补钙等功效；可与大白菜、芸豆、小白菜搭配；与荞麦、雪花梨、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉末茄子热量405 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克