粽香渣肉饭的热量和减肥功效

1/31. 糯米1碗提前一天放入冷水浸泡。

2/31. 干粽叶提前一天泡开。

3/31. 卤千张：细千张10张洗净，用棉线绳扎好。

4/31. 老卤放入锅中烧开，撇去浮沫。

5/31. 放入千张一起大火烧开，转中火慢煮10分钟。

6/31. 千张和汤卤一起倒入大容器里放置自然冷却。

7/31. 冷却后千张去绳切宽丝备用。

8/31. 渣肉腌制：五花肉2小块，大葱，姜，和草鸡蛋。

9/31. 五花肉洗净切块放入大容器里。

10/31. 放入切好的葱姜末。

11/31. 放入1勺李锦记海鲜酱。

12/31. 放入1勺老抽。

13/31. 半勺五香粉。

14/31. 放入半勺盐（也可以少放一点鸡精）。

15/31. 打入一枚鸡蛋。

16/31. 充分搅拌均匀，放入冰箱腌制20分钟备用。

17/31. 米粉制作：原料大米1杯，八角1个。（妈妈教的，一碗米要放1个半八角，我嫌多了就放了1个。）

18/31. 锅大火烧热，倒入大米和八角一起翻炒。

19/31. 1分钟左右，转小火慢慢不停的翻炒。

20/31. 一直炒到米变成黄褐色，其实香味已经出来啦!（最好用不粘锅，受热均匀一点。）

21/31. 将炒好的大米放入研磨杯中研磨。

22/31. 妈妈说研磨的不要太细了，太细不好吃。我觉得随自己喜欢就好！

23/31. 将米粉倒入腌制好的五花肉中。

24/31. 搅拌均匀，让每一块肉都沾满米粉备用。

25/31. 蒸制过程：准备干净纱布一块，洗净放入蒸屉上铺好。

26/31. 再放入泡好的干净粽叶。

27/31. 把泡好的糯米均匀的放入粽叶上。

28/31. 再把切好的卤千张铺放在糯米上。

29/31. 再将腌制好的蒸肉均匀的铺放在卤千张上面。

30/31. 蒸锅放入足够的水，盖上盖子大火蒸45分钟至熟。