| 泡椒爆鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 总量 | 335克 | 泡椒爆鸡胗热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡，相当于速度滑冰26分钟消耗的热量...900 | |||||
泡椒爆鸡胗的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（5-6个）、泡椒（8-10个）、芹菜（1根）、料酒（适量）、生粉（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、姜 蒜（适量）、生抽（适量）、油盐（适量）、郫县豆瓣（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 先把鸡胗切成薄片放入碗中，加入适量的醋， 用手抓均匀， 腌制五分钟；
2/10. 再用清水将鸡胗冲洗干净， 沥干备用；
3/10. 芹菜洗净切成段，姜，蒜，泡椒切好，郫县豆瓣备用；
4/10. 在装有姜片和蒜片的碗中加入生抽，生粉，料酒，盐，胡椒，醋，糖和少量的水调成料汁备用；
5/10. 锅里放油，慢慢煸炒郫县豆瓣，
6/10. 再加入泡椒爆香；
7/10. 爆香后加入沥干的鸡胗翻炒，大火快速翻炒至鸡胗变色；
8/10. 加入准备好的调料汁；
9/10. 翻炒几下， 让鸡胗均匀的裹住汁，下入准备好的芹菜丝，迅速翻炒几下即可关火；
10/10. 出锅装盘。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、除热解烦、促消化等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
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营养信息
- 泡椒爆鸡胗热量395 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质19.2 克
- 碳水化合物4 克
- 钠74.8 毫克
- 钙7 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾272 毫克