| 蛋黄溶豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 81克 | 蛋黄溶豆热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡，相当于滑板48分钟消耗的热量...300 | |||||
蛋黄溶豆的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（2个（35）克）、奶粉（12克）、柠檬汁（两三滴）、细砂糖（5克）
1/6. 蛋黄（推荐笨鸡蛋）中加入柠檬汁细砂糖（可不加）搅打至体积膨大
2/6. 蛋黄糊滴落消失的很慢的状态就可以了
这个过程大约需要三五分钟
3/6. 奶粉过筛进去，用婴儿的配方奶粉就好
好像说是添加剂越多的奶粉消泡越严重，不过在一般情况下不会出现这种问题 一般都是手法上的事
4/6. 翻拌均匀 看不到奶粉就要停下了 过度翻拌也会导致消泡的
5/6. 装入裱花袋子里（不需要裱花嘴）剪一个很小的口子 挤在烤盘上（垫上油布或者油纸防粘）小小的一个就好 太大容易烤不熟
尽量大小均匀一致
6/6. 烤箱提前预热100°烘烤12~15分钟
这个一定要了解自己的烤箱 我给出的时间温度你烤出来不一定会刚好的
我是一直守在烤箱旁边 我觉得时间差不多了 就用手取出一个来 不粘油纸 放凉后变脆里面没有发黏就代表烤熟了
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、增强记忆力、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、预防便秘、美容养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、桃搭配；与醋、枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、延缓衰老、开胃等功效；可与鸡肉、马蹄、蜂蜜搭配；与橘子、牛蛙、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、止咳、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 蛋黄溶豆热量239 千卡
- 脂肪51.1 克
- 蛋白质35.9 克
- 碳水化合物157.9 克
- 钠627.3 毫克
- 钙1941 毫克
- 铁8.9 毫克
- 钾2129 毫克