| 好吃又营养的红糖馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全麦面粉 | 克 | 486千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 红糖 | 克 | 446千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 908克 | 好吃又营养的红糖馒头热量/卡路里2379千卡 | |||
 热量2379千卡，相当于灭火198分钟消耗的热量...720 | |||||
好吃又营养的红糖馒头的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好食材，先溶解酵母，然后再把所有材料混合
我用厨师机，先用一档慢速揉面，注意前5分钟，看看面团干湿情况，如果太湿可以稍微加点粉，不同品牌的面粉吸水性略有不同
面团比较软又不粘手就可以了
厨师机或面包机揉面都很方便
面团变得光滑就可以了，大约揉20分钟
把揉好的面团放容器里盖上保鲜膜进行发酵至两倍大小即可，室温25度左右大约90分钟
发好的面团再一次揉到光滑，分成几块
接下来步骤很关键哦，直接影响馒头的光滑度和内部结构的完美
2/10. 家里如果有压面机的话，就方便了
可以用压面机多压几次，反复折叠压好（看上图）
把压好的面片卷起来（如图）
如果没有压面机就用擀面仗吧
不用擀的太薄，反复擀平即可，卷好后多滚几下
3/10. 再搓几下压实
4/10. 刀切面非常平整光滑哦
5/10. 也可以把几张面片都卷在一起，切的馒头更大了
6/10. 这个是直径32cm的蒸锅，铺上硅胶垫
锅内装了冷水，馒头摆好中途不要揭盖了
醒发20-30分钟
7/10. 大火煮开后调中高火蒸20分钟后关火，必须再闷5分钟，千万不可以关火后马上开盖起，否则馒头都缩回去了
8/10. 多么饱满
9/10. 这样的馒头很有嚼劲
味道非常好
我家三岁的娃可以吃整个大馒头哦
10/10. 赶紧整一锅吧，营养又美味
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有和血、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温胃驱寒、护肤、活血等功效；可与荷兰豆、小米、小米面搭配；与牛腩、文蛤、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 好吃又营养的红糖馒头热量2379 千卡
- 脂肪3.6 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物224.6 克
- 钠38 毫克
- 钙180 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾617 毫克