| 什锦排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 0千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 3千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 1081克 | 什锦排骨热量/卡路里1269千卡 | |||
 热量1269千卡，相当于抄写552分钟消耗的热量...138 | |||||
什锦排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肋排（200克）、胡萝卜（100克）、冰糖（3颗）、生姜（2片）、植物油（适量）、生抽（2克）、老抽（2克）、山药（半根）、青辣椒（两个）、23香（适量）、大蒜（适量）、豆瓣酱（适量）、白菜（数片）
1/8. 排骨洗净焯水捞起，不要有泡子粘在肉上。炒锅放油下冰糖融化后下适量豆瓣酱炒香，下姜片，倒入排骨翻炒，加老抽翻炒，爆香后加适量清水，加二十三香粉大火开后小火焖煮。加蒜片。
2/8. 准备蔬菜
3/8. 刮皮洗净后切片
4/8. 白菜洗净切小节
5/8. 大约20多分钟后，见水烧干只剩油时加入胡萝卜盖在锅底加盖焖煮几分钟，加入其余的蔬菜翻炒加盐，加盖几分钟后，加胡椒粉洒葱花味精关火出锅
6/8. 装入小砂锅
7/8. 上菜
8/8. 满屋香味
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、下气、润肺祛痰等功效；可与卷心菜、绿豆芽、比目鱼搭配；与白萝卜、山药、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、润肺止咳、清热除火等功效；可与鸭梨、梨、莼菜搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促进消化、温肺止咳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 什锦排骨热量1269 千卡
- 脂肪102.42 克
- 蛋白质24.14 克
- 碳水化合物176.51 克
- 钠900.3 毫克
- 钙134 毫克
- 铁5.03 毫克
- 钾1499 毫克