| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1025千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 甜面酱 | 克 | 27千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 670克 | 酱牛肉热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡，相当于拉筋530分钟消耗的热量...150 | |||||
酱牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（500克）、生抽（50毫升）、生姜（6片）、冰糖（50克）、料酒（50毫升）、甜面酱（20克）、葱段（6段）
1/4. 提前把牛肉从冰箱里拿出来，冷水浸泡，我泡了一下午，泡出血水
2/4. 把泡好的牛肉放进锅里，倒入20ml料酒，三段葱，三片姜，倒入没过牛肉的凉水，把牛肉紧一下，没有血色为最佳
3/4. 紧好的牛肉捞出洗净，放入高压锅，放入3片姜，3段葱，甜面酱，剩余的料酒，生抽，冰糖，倒入适量凉水，高压锅压35分钟，压好后，不用着急取出，放锅里浸泡两个小时后取出切片食用（我晚上做的，泡了一晚上）
4/4. 做好哒，软软的，小孩儿老人都可以吃哦
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有补中益气、强健筋骨、强筋壮骨等功效；可与大白菜、水芹菜、芹菜搭配；与韭菜、红糖、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌、温中止呕等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、生津止渴、润肺等功效；可与鸭梨、白果、银杏搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 酱牛肉热量1325 千卡
- 脂肪6.95 克
- 蛋白质48.02 克
- 碳水化合物164.87 克
- 钠1392 毫克
- 钙88 毫克
- 铁10.3 毫克
- 钾657 毫克