| 葱姜梭子蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 656克 | 葱姜梭子蟹热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡，相当于包装礼物479分钟消耗的热量...90 | |||||
葱姜梭子蟹的做法共12个步骤
食材主料/辅料
螃蟹（3只）、葱（适量）、料酒（1勺）、盐，鸡精（各1小勺）、清水（小半碗）、生粉（半碗）、姜（适量）
1/12. 葱姜切段
2/12. 梭子蟹用小刷子刷洗干净，去蟹腮、蟹心，剪去蟹嘴和小蟹脚的最后两节。蟹盖内取出蟹黄。用剪刀将螃蟹剪成4块/只。大蟹钳一剪为二，并剪去蟹钳边缘的小刺(吃的时候不容易扎手)
3/12. 螃蟹所以切口都蘸上生粉，封口
4/12. 略热锅，倒入较多的油，小火煎一下螃蟹。把蘸了生粉的切口倒扣入油锅煎，这样封口不容易把蟹黄蟹肉炒散。
5/12. 倒入蟹钳翻炒到蟹壳变成红色，盛出备用
6/12. 锅内留底油，爆香葱姜
7/12. 把葱姜推至一侧，倒入蟹黄先不要翻动
8/12. 等蟹黄略凝结再轻轻翻炒
9/12. 加入螃蟹块炒匀，再倒入料酒
10/12. 加小半碗清水，盐和鸡精略微翻炒均匀就好了。
11/12. 成品图1
12/12. 成品图2
食材功效信息
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、养筋活血、滋肝阴等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与南瓜、红薯、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、抗癌等功效；可与后腿牛肉、蘑菇、卤牛肉搭配；与干枣、何首乌、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、美容养颜、美容护肤等功效；
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营养信息
- 葱姜梭子蟹热量719 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质15.8 克
- 碳水化合物112.3 克
- 钠283.26 毫克
- 钙244 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾372 毫克