| 肉丸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 475克 | 肉丸茄子热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡，相当于誊写120分钟消耗的热量...138 | |||||
肉丸茄子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、肉馅（50克）、鸡蛋（1个）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、香油（适量）、鸡精（适量）、蚝油（适量）、十三香（适量）、生抽（适量）、醋（适量）
1/11. 茄子洗净。
2/11. 去根。
3/11. 将外皮削掉。
4/11. 茄子的头部切下，然后用勺子挖空。
5/11. 茄子边缘剩3厘米左右。
6/11. 将鸡蛋打入肉馅中。
7/11. 葱姜切碎，放入肉馅中。
8/11. 然后放入适量食用盐，酱油，香油，鸡精，十三香，将肉馅搅拌均匀。
9/11. 将肉馅放入挖好的茄子中。
10/11. 让如锅中蒸十五分钟，即可关火。
11/11. 将蒸好的茄子夹出，放入盘子中，将蒸出的茄子汤放入碗中，放入适量蚝油，生抽，醋。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、清热解暑、养颜护肤等功效；可与北极虾、黄豆、排骨搭配；与乌鳢、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、解热毒等功效；可与银耳、莴笋、枇杷搭配；与茶叶、鸭梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、紫菜、银鱼搭配；与菠萝、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丸茄子热量277 千卡
- 脂肪24.5 克
- 蛋白质31.78 克
- 碳水化合物3.72 克
- 钠204.4 毫克
- 钙81 毫克
- 铁3.14 毫克
- 钾677 毫克