| 红烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 296克 | 红烧豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于帆船运动80分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、葱（1棵）、姜（1块）、大蒜（4颗）、蚝油（1勺）、生抽（1勺）、老抽（1/2勺）、料酒（1勺）、米醋（1/2勺）、辣椒油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、冰糖（3粒）、水淀粉（1碗）
1/5. 豆腐切块，放入烧开的盐开水中烫1分钟；葱切末、姜蒜切末，将冰糖、蚝油、生抽、老抽、料酒、米醋、盐、辣椒油兑成调料汁儿备用；
2/5. 热锅冷油，有热后爆香姜蒜、葱白；
3/5. 放入兑好的调料汁儿和适量的高汤或水；
4/5. 烧开调料汁儿
5/5. 倒入豆腐中火煮4、5分钟快收干汤汁的时候，洒入鸡精，晃动锅底。然后倒入水淀粉，再次晃动锅身，也可以用锅铲小心翻炒2下即可起锅；装盘时洒入葱花即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、解热毒、补脾益胃等功效；可与芸豆 、羊排、芹菜搭配；与苦瓜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧豆腐热量240 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克