| 姜汁豇豆盖浇蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 总量 | 399克 | 姜汁豇豆盖浇蛋羹热量/卡路里191千卡 | |||
 热量191千卡，相当于扫地64分钟消耗的热量...180 | |||||
姜汁豇豆盖浇蛋羹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、豇豆（适量）、盐（适量）、姜（适量）
1/6. 鸡蛋我用了两个，装入碗里
2/6. 鸡蛋打散，然后注入清水，水的量和鸡蛋基本是1：1，然后放入锅里大火蒸。
3/6. 大概十分钟左右吧，蛋羹就可以蒸好了。放着备用，这里要提醒的是，我喜欢在烧盖汁的时候放盐一块吃，所以就没有在蛋羹里放盐，如果掌握不好浇汁的盐味，可以在蒸蛋的时候放一些毛毛盐，以提味压腥。
4/6. 在蒸蛋的过程，正好把豇豆和姜切末备用
5/6. 热锅冷油，油热后放入姜末和豇豆末，快速翻炒，放入盐，比平时炒菜略重一些，因为蛋羹里没有盐的。
6/6. 炒熟后的豇豆直接浇在蛋羹上即可上桌了。这里还要提醒一下，不要放味精和鸡精，因为这两样会破坏鸡蛋的营养，并且不会增添鲜美的味道。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与百合、肥牛、黄豆搭配；与牛奶、桔子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有生精髓、止消渴、补肾止泄等功效；可与虾皮、冬瓜、仔鸡搭配；
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营养信息
- 姜汁豇豆盖浇蛋羹热量191 千卡
- 脂肪10.71 克
- 蛋白质15.26 克
- 碳水化合物66.32 克
- 钠146.6 毫克
- 钙98 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾283 毫克