| 全蛋海绵杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 727千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 1600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1305克 | 全蛋海绵杯子蛋糕热量/卡路里4277千卡 | |||
 热量4277千卡，相当于灭火356分钟消耗的热量...720 | |||||
全蛋海绵杯子蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（300克）、鸡蛋清（505克）、黄油（100克）、细砂糖（400克）
1/7. 先做准备工作，很简单的四种原料，细砂糖、低粉过筛，黄油隔水融化，鸡蛋常温。
2/7. 因为我的鸡蛋是冰箱取出的，先手动打蛋器打散，放入温水加热至36度左右再取出。用电动打蛋器高速开打，分三次加入糖。
3/7. 打蛋器打发顺序高速、中速、最后低速，打至蛋糊细腻，提起打蛋头划八字不会立刻消失
4/7. 筛入面粉，翻拌40次左右，至无干粉。翻拌方法跟戚风蛋糕一样。
5/7. 这步忘了拍照，把融化的黄油顺着刮刀均匀散布在面糊上，不要在同一个地方一直停留，这样黄油会一直钻下去沉底了就不好翻拌均匀了。这步翻拌30次左右。
6/7. 入烤箱中下层，160度30min。出炉不马上吃就放入密封盒保存。
7/7. 因为我有一个八寸和杯子蛋糕一起烤的，我一起烤了60min，所以杯子蛋糕烤的顶部有点老，但是内部非常湿润绵柔，非常好吃
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 全蛋海绵杯子蛋糕热量4277 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物182.7 克
- 钠172.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾193 毫克