手工豆沙抹茶酥的热量和减肥功效

1/19. 红豆先用高压锅煮20分钟 里面的水稍微多一点 以防干锅。煮完后的红豆是超软的 很容易碾碎。 放进平底锅炒一下 把里面的水分炒干。 用大勺子的勺背面捣碎。

2/19. 边炒红豆 边放一块 黄油 /食用油也可。 一是不粘锅 二是让豆馅更润 更香

3/19. 炒至 红豆沙发干 不粘锅 用手触碰你也没有粘手。说明刚刚好。
出锅。入容器。加白砂糖。n多 根据你自己的甜度来。 搅拌均匀。 之所以没有放在锅中加糖，是因为怕粘锅

4/19. 黄油室温软化 加糖粉 加白砂糖 加面粉 加水
揉成面团
光滑的
一定要加水 第一次加了淡奶油 但发现面团不够光滑。

5/19. 揉成面团后 是这个样子。感觉有点油 但是不粘手
大约揉5分钟以上。
多揉一会 弹性更好
加保鲜膜 放置一旁

6/19. 油酥： 不要加水。 只有抹茶粉和黄油?面粉。 揉成面团。这里的油酥面团明显感觉发瑟 没有油皮那么光滑

7/19. 油皮面团 油酥面团。保鲜膜包起来。大约15分钟静置

8/19. 油酥 也就是抹茶面团分成小球

9/19. 油皮也分成小球

10/19. 油酥包进油皮。收口向下

11/19. 里面是油酥 外面是油皮。

12/19. 把刚刚的小球 擀成 像鸭舌一样的长条形。卷起。 卷成小卷。 收口向下

13/19. 保鲜膜 盖上。静置30分

14/19. 三十分钟后重复刚刚的卷小卷动作。 擀开 再卷。 两次就够
让里面充分有螺纹圈
同样静置
从中间切开
压平

15/19. 现在已经很好的看见花纹和层次
包入 豆沙馅
底部收口
烤盘下放锡纸
摆盘

16/19. 入烤箱 170度 25分钟。
不要让底部太糊

17/19. 烤出来的抹茶酥 飘香四溢
整个厨房都弥漫着中国点心的味道。
幸好这次回国带了包抹茶粉 锦上添花

18/19. 咬一口 抹茶味道和油酥味道 加上软软的豆沙 哇～～～
顿时感觉晚上十点多从厨房端出来 会不会遭到“抢劫”。 太诱人 太美味 太热爱