| 这道菜一青二白，香过小葱拌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 老豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 827克 | 这道菜一青二白，香过小葱拌豆腐热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡，相当于剪指甲260分钟消耗的热量...60 | |||||
这道菜一青二白，香过小葱拌豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
荠菜（150克）、春笋（1根）、猪肉糜（50克）、老豆腐（150克）、蘑菇（5个）、水淀粉（适量）、盐、糖（适量）
1/6. 食材清单：荠菜150g、春笋1根、猪肉糜50g、老豆腐150g、蘑菇5个、水淀粉适量、盐适量、糖适量
2/6. 七分瘦三分肥的猪肉糜中加少许盐、姜蓉、料酒腌制15分钟；将洗净的荠菜切碎，豆腐切丁，备用；
3/6. 春笋切丁，过一下沸水，减少涩味；
4/6. 蘑菇洗净后切片，取一口平底锅，放少许油，将蘑菇两面各煎1分钟，取出备用；
5/6. 另取一口锅，大火热锅冷油翻炒猪肉糜，待猪肉糜变色后，加入热水，待水煮沸后，依次加入春笋丁、蘑菇片、荠菜碎、豆腐丁，大火煮约1分钟；
6/6. 加少许盐、糖调味，最后加入水淀粉，煮至略微起欠，鲜味十足的荠菜春笋豆腐羹就做好了。
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有利水、预防高血压、降血压等功效；可与黄鱼、鸡蛋、豆腐搭配；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜护肤、补血益气、明目等功效；可与猪腰、鸡肉、海参搭配；与糖浆、羊骨、羊排相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、下气消痰、益中气等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇咳、通便排毒、促进消化等功效；可与鸡翅、木瓜、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 这道菜一青二白，香过小葱拌豆腐热量260 千卡
- 脂肪4.42 克
- 蛋白质15.29 克
- 碳水化合物15.14 克
- 钠246.2 毫克
- 钙424 毫克
- 铁5.96 毫克
- 钾1145 毫克