| 上海蛋黄肉松青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 211克 | 上海蛋黄肉松青团热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡，相当于叮当舞125分钟消耗的热量...330 | |||||
上海蛋黄肉松青团的做法共10个步骤
食材主料/辅料
水蘑糯米粉（280克）、粘米粉（120克）、咸蛋黄（10个）、自制肉松（150克）、玉米油（适量）、开水（适量）、南瓜叶汁（1小把）
1/10. 咸蛋黄先蒸熟后捣成泥。
2/10. 锅中放适量玉米油先把蛋黄炒散后加入肉松炒匀后待用。
3/10. 把粉类混匀后冲入开水搅成团。
4/10. 揉成团后加入南瓜叶汁揉匀。
5/10. 揉成软硬合适的面团。
6/10. 把面团分成50克一个小剂子。
7/10. 把一个小剂子捏成碗状后包入蛋黄肉松。
8/10. 捏紧收口后滚圆。
9/10. 全部完成后放入蒸笼，水开后蒸15分钟左右即可。
10/10. 皮薄馅多，温润清香的青团。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、止泻、健脾养胃等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 上海蛋黄肉松青团热量688 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质19.7 克
- 碳水化合物82.3 克
- 钠3782 毫克
- 钙121 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾265 毫克