| 菠萝派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 泡打粉 | 克 | 1千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 438.5克 | 菠萝派热量/卡路里1783千卡 | |||
 热量1783千卡，相当于摆桌子713分钟消耗的热量...150 | |||||
菠萝派的做法共16个步骤
食材主料/辅料
派皮：（适量）、低筋面粉（170克）、糖粉（35克）、黄油（60克）、水（30克）、泡打粉（0.5克）、蛋黄（1个）、派馅：（适量）、菠萝切碎（500克）、黄油（20克）、玉米淀粉（10克）、糖粉（60）、6寸派盘（1个）
1/16. 菠萝去硬心，切碎加一半糖腌一个小时
2/16. 锅热后，放黄油
3/16. 放入腌制好的菠萝碎，加入剩下的砂糖翻炒
4/16. 翻炒至菠萝透明，放入水淀粉收汁，关火备用
5/16. 面粉，白砂糖，黄油切成小块放在盆里
6/16. 用手指揉捏成颗粒状
7/16. 放入蛋黄
8/16. 揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏室松弛一个小时
9/16. 松弛好的面团分成两块，撒少许面粉擀成1.5毫米厚大于派盘的薄片
10/16. 派皮放入盘中，去掉多余的边
11/16. 扎均匀的小孔
12/16. 将派陷放入
13/16. 另外的派皮均匀的切成小条，这个细节忘拍了
14/16. 编制成派皮，如图
15/16. 烤箱预热到200度，刷上蛋黄液体，放入烤箱烤25分钟
16/16. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保肝解毒、滋阴等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 菠萝派热量1783 千卡
- 脂肪224.74 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物403.83 克
- 钠222.4 毫克
- 钙146 毫克
- 铁7.72 毫克
- 钾244 毫克