| 高颜值之虾仁茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 760克 | 高颜值之虾仁茄盒热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于拳击112分钟消耗的热量...360 | |||||
高颜值之虾仁茄盒的做法共16个步骤
食材主料/辅料
肉馅（1斤）、虾仁（1斤）、茄子（3根）、葱姜末（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、香油（适量）、淀粉（适量）、糯米粉（适量）、生粉（适量）、泡打粉（少量）、吉士粉（适量）、鸡蛋（1个）
1/16. 茄子切夹刀片，一刀不断一刀断
2/16. 姜去皮，先切片后切条再切末
3/16. 葱洗净先切丝再切末
4/16. 姜末放入肉馅中搅拌均匀后撒入适量胡椒粉
5/16. 搅拌均匀后放入适量料酒
6/16. 搅拌均匀后倒入适量生抽
7/16. 搅拌均匀最后放入葱末和香油搅拌均匀，放入冷冻冷却几分钟
8/16. 虾仁放入适量生粉，搅拌均匀，给虾仁上浆
9/16. 将肉馅和虾仁放入茄子中
10/16. 和糊，淀粉、生粉、糯米粉、泡打粉的比例是3;1:1:0.1;吉士粉可以依据个人口味添加
11/16. 搅拌均匀后加入一个鸡蛋
12/16. 搅拌均匀后倒入适量水，一边倒入一边搅拌
13/16. 和至糊表面光滑且冒大泡即可
14/16. 热锅倒油，茄盒裹糊，6成热的油将茄盒下锅煎炸
15/16. 待茄盒煎至金黄色，熟后即可捞出
16/16. 最后可以淋上甜辣酱，番茄酱等食用
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、生津液等功效；可与冬笋、苋菜、西瓜搭配；与鸭梨、驴肉、明虾相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、提高性功能、降血压等功效；可与上海青、大白菜、娃娃菜搭配；与红枣、果汁、南瓜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养阴补虚、健脾等功效；可与菠菜、蛋黄、基围虾搭配；与鱿鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 高颜值之虾仁茄盒热量670 千卡
- 脂肪15.69 克
- 蛋白质29.62 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克