| 叉烧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 655克 | 叉烧包热量/卡路里2117千卡 | |||
 热量2117千卡，相当于踮脚441分钟消耗的热量...288 | |||||
叉烧包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（280克）、胡萝卜（一个）、猪肉（适量）、玉米淀粉（120克）、猪油（40克）、酵母（4克）、水（160克）、泡打粉（10克）、白糖（80克）、蚝油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、白胡椒粉（适量）、食用油（适量）、水淀粉（适量）
1/15. 瘦猪肉切小丁放盐、酒、淀粉、酱油腌制20分钟后放油用小火炒几分钟后放入蚝油、胡椒粉调味后放少量水淀粉勾芡
2/15. 160克水放进4克酵母醒上十分钟
3/15. 猪油提前从冰箱取出备用，这是原来就备有的，因为经常会用到，所以每次都会做好多放冰箱存放，猪肥肉买回来洗净后切小丁就用小火慢慢炼制出油，放冷后放冰箱冷冻就行了
4/15. 把面粉和玉米淀粉和糖混匀
5/15. 放入醒好的酵母水和猪油揉至面团光滑
6/15. 我用得是家用小麦粉
7/15. 面团盖上保鲜膜发酵2倍大就可以了，重新把泡打粉揉进面团里，再醒10分钟
8/15. 分割等份大约每个50克面团左右，大小由自己决定，没有固定标准
9/15. 胡萝卜切2厘米的厚片放在蒸架子上，这样面团就不会粘锅了
10/15. 把面团按扁
11/15. 包入叉烧收口就行了，不用捏褶子
12/15. 包好的包子放在红萝卜片上面
13/15. 把所有的面团依次包好
14/15. 水开后入蒸锅蒸12分钟，关火后焖5分钟再开盖子
15/15. 柔软的叉烧包出锅了
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、胃肠蠕动、消食等功效；可与狗肉、香菇、西兰花搭配；与茼蒿、红枣、山楂相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补虚、补钙等功效；可与大白菜、鸡腿菇、豆腐皮搭配；与明虾、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 叉烧包热量2117 千卡
- 脂肪32.5 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物72.4 克
- 钠69.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克