| 馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 750克 | 馒头热量/卡路里1808千卡 | |||
 热量1808千卡，相当于踢踏舞377分钟消耗的热量...288 | |||||
馒头的做法共23个步骤
食材主料/辅料
酵母（5克）、水（250克）、中筋面粉（500克）
1/23. 酵母
【食材准备】全麦面粉500克、安琪效母10克、白沙糖5克、
【烹饪方式】蒸
【口味】 松软可口
【做法步骤】500克面粉放入盘中，安琪效母加温水化开，加5克白砂糖、然后把化开的效母加入面粉一直揉，直到揉光再用锅盖子盖上发酵30～60分钟
【制作时间】数小时
【准备时间】30分钟
2/23. 包装袋后面有说明，大家可以参考
3/23. 把10克安琪效母倒入温水中搅拌均匀
4/23. 面粉500克放入盘中加入5克白砂糖
5/23. 把白砂糖搅拌均匀
6/23. 倒入酵母水
7/23. 然后加入面粉里面，一边加一边揉面
8/23. 面粉揉光滑不要太软，天气比较热，稍微硬一点没关系的
9/23. 然后盖上锅盖让面粉发酵，30~60分钟左右
10/23. 面粉以经发酵好，上面都是蜂窝
11/23. 然后用刀切成个小剂子
12/23. 然后把面拿出来方到菜板上揉面，直到把里面的空虚感揉出
把面揉成长形
13/23. 一个一个弄成小剂子
14/23. 然后菜板撒些面粉，要不然会沾手上
15/23. 揉的时候顺时针，一个方向的往中间揉
16/23. 揉成的小馒头
17/23. 这种是长方形状的馒头，如果有工具把长形的两面标注一下更好看
18/23. 长形状的用刀切成小长方形
19/23. 馒头就做好了
20/23. 开始第二次发酵，把揉成的小馒头放止15分钟
21/23. 锅里加水烧开，把馒头放入蒸笼，上锅蒸15~20分钟，因为馒头要比包子要慢些，馒头里面是实心的
22/23. 出锅
23/23. 摆盘
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 馒头热量1808 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克