| 河蚌烧酱肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 河蚌 | 克 | 325千卡 | 54千卡 | 10.9克 | 0.8克 |
| 酱肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 咸菜 | 克 | 8千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 总量 | 752克 | 河蚌烧酱肉热量/卡路里728千卡 | |||
 热量728千卡，相当于马路散步364分钟消耗的热量...120 | |||||
河蚌烧酱肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
河蚌（10个）、酱肉（100克）、咸菜（50克）、色拉油（适量）、酱香鲜（2勺）、盐（少许）、生抽（1勺）、砂糖（1小勺）、老抽（1勺）、香油（1勺）、姜汁（1勺）、料酒（1勺）、葱（2棵）、姜片（3片）、大蒜（2个）
1/12. 把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后
2/12. 放入碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制一会
3/12. 把河蚌放入高压锅中，加入少许清水压30分钟
4/12. 这是压好的河蚌
5/12. 酱肉用温水洗净，切成薄片
6/12. 放入碗中加水汆烫一下，捞出沥干水分备用
7/12. 起油锅爆香姜蒜，放入河蚌翻炒
8/12. 再放入酱肉炒匀
9/12. 我还放了点咸菜末一起炒均匀
10/12. 加点料酒、酱香鲜酱油、生抽、老抽、砂糖
11/12. 加入适量清水煮沸
12/12. 煮至汤汁浓稠淋香油撒葱花即可
食材功效信息
河蚌的热量54千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解酒、止渴、清心泻火等功效；与猕猴桃、西红柿、橙子相克，同食可能会引起不适；
酱肉的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、滋肝阴、生津液等功效；可与山楂、西瓜、豆腐皮搭配；与豆类、杏仁、何首乌相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有清热除火、安神除烦、润肠等功效；可与倭锦苹果、印度苹果、秋里蒙苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 河蚌烧酱肉热量728 千卡
- 脂肪32 克
- 蛋白质27.5 克
- 碳水化合物6.8 克
- 钠10074.9 毫克
- 钙361 毫克
- 铁32.8 毫克
- 钾179 毫克