| 椰香威风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鲜奶油 | 克 | 2198千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 209千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 1412克 | 椰香威风热量/卡路里3801千卡 | |||
 热量3801千卡，相当于上厕所3801分钟消耗的热量...60 | |||||
椰香威风的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏备用，
2/12. 低筋面粉过筛2遍
3/12. 蛋黄加20g细砂糖打至粘稠发白
4/12. 倒入椰浆搅拌均匀
5/12. 一边倒入植物油，一边搅拌，直到搅拌均匀。
6/12. 将低筋面粉过筛到，刚刚弄好的蛋黄中，搅拌均匀。
7/12. 搅拌好蛋黄糊，盖上湿布备用。
8/12. 蛋白从冰箱中取出，用电动打蛋器打到蛋白形成大泡时，加20g细砂糖继续打。当打到细泡时，再加20g细砂糖继续打，打到低落能形成小山时，加最后20g细砂糖
9/12. 一直打到蛋白捞起后，能形成基本直立但稍有弯度的尖，大概为湿性发泡--干性发泡之间，这样蛋白霜就做好了
10/12. 取少部分蛋白霜放入蛋黄糊中用手动打蛋器搅拌均匀，再取少部分蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
11/12. 将蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀
12/12. 将拌好的面糊倒入模具中，轻震两下，将面糊抹到模具内壁和烟囱周围，这样蛋糕会更好膨胀。然后放入预热好的烤箱中下层烘烤，175度约35分钟，出炉后立刻倒扣，一夜后脱模
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有促进代谢、保护眼睛、大便秘结等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、解热烦等功效；可与黄豆、基围虾、海虾搭配；与茶叶、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润颜、益气、生津利尿等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 椰香威风热量3801 千卡
- 脂肪226.04 克
- 蛋白质42.11 克
- 碳水化合物215.79 克
- 钠589 毫克
- 钙170 毫克
- 铁8.09 毫克
- 钾1239 毫克