| 猫爪磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 382千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 150千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 272克 | 猫爪磅蛋糕热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡，相当于小轮自行车90分钟消耗的热量...510 | |||||
猫爪磅蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
总统黄油（114克）、低筋面粉（108克）、糖粉（60克）、蛋液（104克）、巧克力珠（160克）、香草精（10克）
1/18. 准备好材料，低筋面粉与泡打粉混合过筛3次；
2/18. 黄油提前软化，放入打蛋盆中；
3/18. 高速打至顺滑后，用刮刀把盆壁的黄油刮下来；
4/18. 分两次加入糖粉，高速打发，每次打约1分钟；
5/18. 此时黄油明显发白，体积膨大；
6/18. 倒入四分之一的全蛋液，再高速打发2分钟，依次打完所有的蛋液；
7/18. 如果黄油太软可以放冰箱冷藏10分钟后再取出接着打，打完蛋液后，黄油体积再次膨大，有明显的蓬松感；
8/18. 倒入过筛好的粉类，用刮刀翻拌均匀至无颗粒无干粉状态；
9/18. 加入自制香草精；
10/18. 用刮刀快速翻拌均匀；
11/18. 提前20分钟预热烤箱，上下火170°；
12/18. 将蛋糕糊装入裱花袋好，挤入模具中，中间我夹了巧克力珠，喜欢别的都可以夹，不要带水份的就好，表面稍微抹平；
13/18. 放入烤箱中下层，170°烘烤30分钟；
14/18. 注意观察蛋糕表面，随时调整温度。
15/18. 成品图1
16/18. 成品图2
17/18. 成品图3
18/18. 成品图4
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、疗疮等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、解热烦、预防癌症等功效；可与小米面、辣椒、小米搭配；与雪莲果、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猫爪磅蛋糕热量765 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物182.57 克
- 钠133.5 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.06 毫克
- 钾156 毫克