| 彩虹慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 原味酸奶 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 35千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 470克 | 彩虹慕斯热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡，相当于瑜伽943分钟消耗的热量...150 | |||||
彩虹慕斯的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎
2/16. 用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛
3/16. 黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀
4/16. 拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用
5/16. 接着制作慕斯糊，鱼胶粉倒冷水里先泡溶解
6/16. 酸奶加糖粉一起搅拌均匀
7/16. 淡奶油打七分发出现纹路即可待用
8/16. 接着泡溶解的鱼胶粉隔热水溶化成液态
9/16. 溶化的鱼胶液倒入酸奶糊里拌均匀待用
10/16. 把酸奶糊倒入打发的淡奶油里用手动打蛋器拌均匀
11/16. 提前做好带有饼干底的模具拿出来，先倒三分之一白色慕斯糊到模具里，剩下的慕斯糊分4个小纸杯装着，四分慕斯糊一份都要比另一份越来越少，每份里滴两滴食用色素搅均匀
12/16. 接着四份有颜色的慕斯糊里，最多的一份先倒模具里，慢慢的从中间倒下去，接着再倒剩下三份里最多的那份，中间慢慢倒下去让前面一个颜色慕斯糊慢慢自然的扩开
13/16. 最后倒最少的那份，倒好模具放烤盘里，放入冰箱冷藏4小时（或4小时以上）
14/16. 慕斯凝固后取出，用热毛巾敷在慕斯模具外围周边使里面慕斯受热稍溶化即可脱模
15/16. 脱模后慕斯放盘子里稍加装饰即可食用
16/16. 完成
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、预防便秘、增强活力等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、疗疮、止咳等功效；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有养血、补肝肾、散瘀消肿等功效；
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营养信息
- 彩虹慕斯热量2358 千卡
- 脂肪198.1 克
- 蛋白质89 克
- 碳水化合物109.97 克
- 钠680.1 毫克
- 钙418 毫克
- 铁4.36 毫克
- 钾424 毫克