| 香酥小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 506克 | 香酥小饼干热量/卡路里2257千卡 | |||
 热量2257千卡，相当于蹲起564分钟消耗的热量...240 | |||||
香酥小饼干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 一，取适量黄油，切小块儿，与面粉，白糖混合，加少量热水，揉成光滑的面团，饧一会儿。注:黄油要切小块儿，不要液化。面团不要太软，太软黄油容易漏出来，也别太硬，太硬了擀着费力气。
2/10. 二，为了让饼干酥脆，要用开酥的方式。
首先，把面团擀开成方形，把片状黄油放入方形面片中间，
3/10. 上下面片向中间折起，为防止有气泡儿，用擀面杖轻轻来回擀几下，
4/10. 再把左右面片也折向中间，同样擀实，再饧一会儿，让面松弛下
5/10. 其次，把面左右擀开
6/10. 左侧向里折1/8，右侧向里折3/8
7/10. 左右再对折， 之后，把面转90度，换个方向继续擀开，
8/10. 擀开后，左右向里各折入1/3。第一次就完整的折完了，大概用同样的方式折4-5次，每次折完都要松弛20多分钟之后再折下一次，松弛不够的话，面皮容易破喔。
9/10. 三，把折好并松弛好的面团擀成薄片状，我喜欢薄的，烤出来比较脆。
10/10. 四，切出自己喜欢的造型，表面涂上蛋黄液，撒些小芝麻，可以放烤箱了喔。160度，30左右分钟，具体的时间得自己调，烤的差不多的时候把温度调高些，很快就会脆了。中间把烤箱打开，给饼干翻面，再刷一层蛋黄液。烤的热热的饼干吃不出香脆，等凉掉以后在吃，就脆脆的拉。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、滋阴、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、和血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、调味、滋阴等功效；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益精血、润肠燥、生津通乳等功效；可与海带、杏仁、桑葚搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥小饼干热量2257 千卡
- 脂肪173.8 克
- 蛋白质47 克
- 碳水化合物189.67 克
- 钠117.5 毫克
- 钙928 毫克
- 铁30.06 毫克
- 钾494 毫克