| 红酒牛小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛小排 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 28.84克 | 14.95克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1194克 | 红酒牛小排热量/卡路里1411千卡 | |||
 热量1411千卡，相当于跑步176分钟消耗的热量...480 | |||||
红酒牛小排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛小排（1000克）、红酒（适量）、黑胡椒汁（适量）、料酒（适量）、花椒（少许）、生抽（适量）
1/6. 牛小排放入冷水，倒料酒和花椒，煮沸后用冷水清洗干净。
2/6. 红酒。
3/6. 黑胡椒汁。
4/6. 清洗干净的牛小排。
5/6. 将黑胡椒汁和红酒倒入锅中，不要放水。大火煮开后改用温火煮十几分钟，然后用水火煮2小时左右。
6/6. 收汤，如果不够咸可用少许生抽调味。
食材功效信息
牛小排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补中益气、补血益气、滋养脾胃等功效；可与茄子、洋葱、黄豆芽搭配；与韭菜、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗炎、促消化、促进消化等功效；可与花生、花生米、红皮花生搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、芳香健胃、促进唾液分泌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红酒牛小排热量1411 千卡
- 脂肪23.95 克
- 蛋白质40.84 克
- 碳水化合物82.6 克
- 钠403 毫克
- 钙674 毫克
- 铁11.89 毫克
- 钾422 毫克