| 猫爪棉花糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁粉 | 克 | 17千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 1038千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 453克 | 猫爪棉花糖热量/卡路里1268千卡 | |||
 热量1268千卡，相当于垒球254分钟消耗的热量...300 | |||||
猫爪棉花糖的做法共18个步骤
食材主料/辅料
吉利丁粉（5克）、白糖A（15克）、白糖B（50克）、凉水A（30克）、蛋清（一个）、玉米淀粉（300克）、鸡蛋（1个）、食用色素（粉色）（1-2滴）、凉水B（50克）
1/18. 萌萌哒
2/18. 小脚丫也可爱
3/18. 很Q弹
4/18. 准备需要的材料
5/18. 玉米淀粉铺烤盘里，烤箱150度20分钟
6/18. 晾凉后用洗过的鸡蛋大头按压出坑，按两次
7/18. 蛋白加白砂糖A15克打发至干性发泡
8/18. 30克凉水倒进5克吉利丁粉搅拌均匀
9/18. 50克水加50克白砂糖小火熬至糖融化，倒进去调好的吉利丁粉，熬至小泡泡
10/18. 倒进打发好的蛋白里
11/18. 打至滴下去不会马上消失
12/18. 取4/5放进裱花袋，滴两滴色素到盆里搅拌均匀，放进裱花袋
13/18. 白色裱花袋剪口挤进坑里
14/18. 红色也挤进去
15/18. 晾20分钟用玉米淀粉裹一下
16/18. 过筛
17/18. 超级可爱
18/18. 放进热咖啡里等它融化
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、治灼伤、护肤等功效；可与玉米、圆生菜、银鱼搭配；与鹅、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治疗便秘、润肠通便等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、润肺利咽等功效；可与茼蒿、黄豆、牡蛎 搭配；与牛奶、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猫爪棉花糖热量1268 千卡
- 脂肪18.81 克
- 蛋白质111.46 克
- 碳水化合物88.52 克
- 钠609.8 毫克
- 钙380 毫克
- 铁9.85 毫克
- 钾307 毫克