| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 428克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1553千卡 | |||
 热量1553千卡，相当于走路239分钟消耗的热量...390 | |||||
葡式蛋挞的做法共18个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200（油皮克）、糖粉（50（油皮）克）、低粉（160（油酥）克）、猪油（74（油皮）克）、温水（75（油皮）克）、猪油（80（油酥）克）、纯牛奶（120（蛋挞液）克）、淡奶油（120（蛋挞液）克）、鸡蛋（2个（蛋挞液））、白糖（35（蛋挞液）克）、低粉（15（蛋挞液）克）
1/18. 所有的蛋挞食材准备好
2/18. 首先将水油皮的食材放入面包桶，设置两个揉面程序将面团揉好
3/18. 检查下能出膜即可
4/18. 油酥食材放入容器
5/18. 揉至无干粉状
6/18. 黄油室温软化，放入保鲜袋里，用擀面杖擀成片状
7/18. 水油皮包裹 好油酥 ，收口朝下，稍微按扁后擀成比黄油大两倍的饼状
8/18. 将黄油片放在饼皮中间
9/18. 包裹起来
10/18. 收口朝下，擀长
11/18. 叠被子，盖上保鲜膜醒至20分钟后，将这个过程反复两次
12/18. 最后将面皮擀成薄片，用蛋挞模具压出圆形面皮，将面皮放入蛋挞模具里，醒20分钟
13/18. 将淡奶油，纯牛奶，白糖放入锅中小火煮到融化（融化即可，不需要煮开）
14/18. 待奶液凉后，打入两个鸡蛋搅拌均匀
15/18. 筛入低粉搅拌均匀
16/18. 然后将蛋挞液过筛
17/18. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中九分满
18/18. 放入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量1553 千卡
- 脂肪2.9 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物242.27 克
- 钠14 毫克
- 钙1 毫克
- 铁0.06 毫克
- 钾2 毫克