| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 手指饼 | 克 | 511千卡 | 365千卡 | 10.6克 | 9.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 773克 | 提拉米苏热量/卡路里2647千卡 | |||
 热量2647千卡，相当于骑摩托车1059分钟消耗的热量...150 | |||||
提拉米苏的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备好所有材料
2/19. 把咖啡用开水冲调，再加入朗姆酒备用
3/19. 把蛋黄放到干净的盆里
4/19. 用电动打蛋器把鸡蛋打到浓稠，放到旁边备用
5/19. 把水跟75g糖粉一起煮成糖浆
6/19. 把煮好的糖浆放入打好的蛋黄液中，用电动打蛋器打3分钟，冷却
7/19. 用冷水把吉利丁片泡软，然后隔水融化，待用
8/19. 用电动打蛋器把马卡彭芝士打至顺滑
9/19. 把打好的芝士倒入蛋黄，搅拌均匀
10/19. 把淡奶油打到稍微有纹路，待用
11/19. 把手指饼干放在咖啡液，沾一下
12/19. 依次排在模具当中
13/19. 把芝士蛋液跟淡奶油搅拌均匀，再加入鱼胶搅拌均匀，然后加入少量咖啡也，搅拌均匀
14/19. 铺满一层芝士液再铺一层手指饼干
15/19. 不平整的用抹刀抹面，然后放冰箱冷藏4小时或者过夜
16/19. 脱模
17/19. 均匀撒上可可粉
18/19. 在上面，用裱花片放在蛋糕上，撒上糖粉
19/19. 切开，装盘完成
食材功效信息
手指饼的热量365千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与桂圆、干辣椒、丝瓜搭配；与味精、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、美容、润肺利咽等功效；可与苋菜、菠菜、紫菜搭配；与味精、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保肝解毒、疗疮等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 提拉米苏热量2647 千卡
- 脂肪151.82 克
- 蛋白质144.82 克
- 碳水化合物343.69 克
- 钠711 毫克
- 钙257 毫克
- 铁9.91 毫克
- 钾1082 毫克