| 香辣醮酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 142克 | 香辣醮酱热量/卡路里342千卡 | |||
 热量342千卡，相当于风帆冲浪运动114分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣醮酱的做法共4个步骤
食材主料/辅料
生姜（10克）、细葱（2根）、豆瓣酱（1汤匙）、植物油（1汤匙）、红花椒（5粒）、黑豆豉（5粒）
1/4. 姜切末，葱切细，豆豉用刀按扁铡几下不用太碎。
2/4. 锅烧热，转小火倒油，下花椒慢慢炸至变色
3/4. 下豆瓣酱，小火慢慢翻炒至金褐色，下豆豉继续煎，酱料开始结块并有点粘锅时加一汤勺水，转中火熬至那些结块化开，酱汁变得浓稠，关火。
4/4. 熬好的香辣酱趁热盛进小碗，拌上葱花和姜末。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、缓冲贫血、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 香辣醮酱热量342 千卡
- 脂肪100.91 克
- 蛋白质3.36 克
- 碳水化合物24.03 克
- 钠613 毫克
- 钙43 毫克
- 铁1.06 毫克
- 钾712 毫克