| 泥鳅供蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 总量 | 524克 | 泥鳅供蛋热量/卡路里536千卡 | |||
 热量536千卡，相当于摇摆舞119分钟消耗的热量...270 | |||||
泥鳅供蛋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、泥鳅（适量）
1/5. 第一步把配料切了:葱两段，蒜头5瓣，红辣椒适量（喜欢吃辣的可以多放点），花椒10粒，香叶两片，姜两片
2/5. 热锅凉油，把葱，姜，蒜头……放锅里炒香（小火）不然会糊，放少许的盐。
3/5. 把作料炒香后加水，待水烧开后。
下面把泥鳅过滤水，左手拿着锅盖，右手拿着泥鳅，倒在锅里，泥鳅碰到滚烫的水会蹦，这时候赶快把锅盖盖上。
4/5. 大火煮上10分钟，打开锅盖，加酱油，少许黄酒，少许蒸鱼豉油，少许生抽，少许的糖（提鲜）中火煮20分钟。
5/5. 开锅盖看到把泥鳅煮到开花，就行了，这个时候把我们打好的鸡蛋浇到泥鳅上，煮开。
加点鸡精。（盛碗里时加点胡椒粉）就行啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与菠菜、荠菜、肥牛搭配；与消炎片、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、利水、止虚汗等功效；可与黑木耳、豆腐、木耳搭配；与螃蟹、狗血、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泥鳅供蛋热量536 千卡
- 脂肪11.51 克
- 蛋白质30.46 克
- 碳水化合物2.42 克
- 钠216.8 毫克
- 钙355 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾420 毫克