| 肉松饼&绿豆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉松 | 克 | 358千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 绿豆沙 | 克 | 44千卡 | 74千卡 | 2.5克 | 0.32克 |
| 绿豆沙 | 克 | 296千卡 | 74千卡 | 2.5克 | 0.32克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1194克 | 肉松饼&绿豆饼热量/卡路里3282千卡 | |||
 热量3282千卡，相当于手风琴1823分钟消耗的热量...108 | |||||
肉松饼&绿豆饼的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 材料全家福。
2/26. 将水油皮所有材料称量好，放入碗中。
3/26. 揉成光滑的面团。
4/26. 将水油酥中所用黄油软化后（可以直接用微波炉转一分钟），加入面粉。
5/26. 揉成面团。
6/26. 将水油皮面团和水油酥面团用保鲜膜包好，松弛半个小时。
7/26. 将水油皮面团分成大小相等的小剂子，约三十个左右。
8/26. 将水油酥面团分成大小相等的小剂子，约三十个左右。
9/26. 依次将水油酥面团包入水油皮面团中。
10/26. 将包好的面团按扁擀成牛舌状，从一端卷起，全部卷好后盖上保鲜膜，松弛十五分钟到半个小时。
11/26. 沿着与之前垂直的方向，再次将面团擀成牛舌状。
12/26. 从一端卷起。
13/26. 依次擀完所有面团，盖上保鲜膜，松弛半个小时。（可以利用这半个小时来准备馅料）
14/26. 120克肉松加六十克绿豆沙混合均匀，捏成十个十八克左右的小团子。
15/26. 绿豆馅每个20克左右，捏成团子。
16/26. 面团松弛好后，将两端向中间叠起，形成一个圆饼状。
17/26. 擀成一个大小适中的面皮，直径约为六七厘米。
18/26. 放入馅料，虎口慢慢向上收紧面团。
19/26. 将面团的收口整理好。
20/26. 将面团全部包好后，再依次按扁成饼状。
21/26. 烤箱180度预热十分钟后将，将包好的绿豆饼和肉松饼放入烤箱先烤十分钟。
22/26. 在表面刷上蛋液。
23/26. 再烤十分钟出炉。
24/26. 成品图，这一盘是肉松馅儿。
25/26. 这盘是绿豆馅。
26/26. 肉松馅儿的截面。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、舒缓肝气等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松饼&绿豆饼热量3282 千卡
- 脂肪217.44 克
- 蛋白质65.7 克
- 碳水化合物287.7 克
- 钠236.5 毫克
- 钙170 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾437 毫克