| 草莓酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓酱 | 克 | 216千卡 | 270千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 249克 | 草莓酱蛋糕卷热量/卡路里669千卡 | |||
 热量669千卡，相当于贴墙纸223分钟消耗的热量...180 | |||||
草莓酱蛋糕卷的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆中
2/19. 蛋黄里分别加入10克糖、油、水拌匀（因为家里临时没有牛奶了，所以用水代替）
3/19. 拌好后的蛋黄液里筛入低粉，用翻拌和切拌的方法拌匀，不要划圈拌，以免起筋
4/19. 拌好的细腻的蛋黄糊
5/19. 蛋白中挤入柠檬汁
6/19. 蛋白中30克糖分三次加入，蛋白用打蛋器打至粗泡时加三分之一的糖
7/19. 打至细泡时再加三分之一的糖
8/19. 打至蛋白有明显纹路，加入剩余的糖
9/19. 打至打电器提起有小短尖就好了
10/19. 取三分之一的蛋白加入蛋黄液，快速拌匀，同样用翻拌的方法
11/19. 拌好的蛋糊，倒入剩余的蛋白中拌匀
12/19. 把蛋糊倒入预先铺好油纸的烤盘里，抹平并端起轻震几下震出气泡
13/19. 把烤盘放入预热好的烤箱，上下火170度15分钟，表面微黄就好
14/19. 烤网上铺上一张油纸
15/19. 取出烤好的蛋糕立即倒扣在烤网的油纸上
16/19. 晾至温热时脱模，并撕去油纸
17/19. 将自制的草莓酱均匀的涂抹上大概四分之三的面积
18/19. 用油纸卷起，卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏1小时定型
19/19. 定型好的蛋糕卷取出切块
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、银鱼、明虾搭配；与鹅肉、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
草莓酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、减肥、治疗便秘等功效；可与牛奶、冰糖、榛子搭配；与红薯、黄瓜、猪排相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 草莓酱蛋糕卷热量669 千卡
- 脂肪11.11 克
- 蛋白质22.76 克
- 碳水化合物147.02 克
- 钠150.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.85 毫克
- 钾190 毫克