| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 豌豆粉 | 克 | 523千卡 | 368千卡 | 0.4克 | 0.10克 |
| 总量 | 672克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡，相当于开车525分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（一块）、郫县豆瓣酱（适量）、葱花（适量）、花椒粉（适量）、猪肉末（适量）、豌豆粉（适量）
1/6. 豆腐切小墩
2/6. 备齐生姜肉末 豆瓣酱 豌豆粉忘照了 一点蒜 花椒粉
3/6. 还有葱花
4/6. 下肉末炒 放进豆瓣酱炒香
5/6. 下豆腐 炒匀 加半小碗水煮煮更入味 盐少量 因为豆瓣酱咸 水快煮干的时候倒入豌豆粉水 勾芡 最后放入葱花和花椒炒匀
6/6. 起锅
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、降低胆固醇、利小便等功效；可与多宝鱼、秋刀鱼、鳕鱼搭配；与葱、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、增加食欲、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、预防感冒、增强食欲等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、增加食欲、止痒解腥等功效；可与四季豆、龙牙豆、架豆搭配；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补钙、润燥等功效；可与香菇、芦笋、木瓜搭配；与何首乌、菠菜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1575 千卡
- 脂肪46.7 克
- 蛋白质30.8 克
- 碳水化合物176 克
- 钠113 毫克
- 钙773 毫克
- 铁15.5 毫克
- 钾526 毫克