| 紫甘蓝洋葱猪肉饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 389克 | 紫甘蓝洋葱猪肉饺热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡，相当于跑步80分钟消耗的热量...480 | |||||
紫甘蓝洋葱猪肉饺的做法共22个步骤
食材主料/辅料
紫甘蓝（适量）、猪肉馅（适量）、面粉（适量）、洋葱（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、十三香（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、香油（适量）、姜（适量）
1/22. 将少许盐加入肉馅中。
2/22. 将水以少量多次方式加入肉馅中。（加入盐有助于水分的吸收）
3/22. 筷子以同一方向将水分搅入肉馅中，每次都在水分完全被肉馅吸收后再加水。打好后的肉质具粘性，颜色变淡。
4/22. 加入酱油和蚝油，朝一个方向搅匀。
5/22. 用多功能切菜板磨出姜泥。
6/22. 加入十三香，盐、鸡精，搅拌均匀。
7/22. 加入香油
8/22. 搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。（可以让肉馅中的水分、调味料充分结合
9/22. 紫甘蓝切大块。
10/22. 放入榨汁机进料口。
11/22. 榨出蔬菜汁。
12/22. 把榨好的汁倒入面粉中。我用了250克的汁，440克的面粉。
13/22. 揉成光滑的面团，醒10分钟。
14/22. 洋葱切成碎丁。
15/22. 与冷藏好的肉馅拌匀，拌之前洋葱先用香油拌一下，锁住水份
16/22. 再加入紫甘蓝菜渣拌匀。
17/22. 醒好的饺子面团搓成长条状，下成小剂子。
18/22. 用手摁扁，擀成中间厚周围薄的面皮。
19/22. 包入适量肉馅。
20/22. 捏成饺子状。
21/22. 下入沸水锅中煮熟即可。
22/22. 颜色鲜艳、营养丰富的蔬菜水饺就做好了。
食材功效信息
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、抗衰老、杀虫止痒等功效；可与青椒、虾米、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾气、润肠胃等功效；可与香菇、冬笋、南瓜搭配；与雪梨、首乌、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫甘蓝洋葱猪肉饺热量639 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.42 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠57 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.89 毫克
- 钾319 毫克