| 广东传统美食-萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 粘米粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 总量 | 1018克 | 广东传统美食-萝卜糕热量/卡路里2815千卡 | |||
 热量2815千卡，相当于买东西938分钟消耗的热量...180 | |||||
广东传统美食-萝卜糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 白萝卜洗净去皮。
2/10. 擦成丝。
3/10. 热锅加一点点油把萝卜丝放入，翻炒，炒去萝卜里的水气，同时也能去除萝卜的腥气。然后盛出备用。
4/10. 腊肉、腊肠切丁。我用的是自家做的风干肠替代的腊肠。葱切末。
5/10. 把步骤4的食材放入锅中翻炒。可以不放油，腊肉会出油，不过腊肉很瘦的话就不会了！
6/10. 大米粉，在网上采购的。貌似烘培店会有出售，不太确定！
7/10. 在炒好的萝卜丝里加胡椒粉，一个人口味添加。然后慢慢倒入粘米粉，比例大概是萝卜：粘米粉=2：1。粉不要太少，因为还要放入腊肉丁。
8/10. 加入肉丁继续绞动，这个过程比较费力，因为是干粉。但是一定要搅匀。
9/10. 装盘、压实。但必要装太满，因为蒸熟后会膨胀。大概蒸50分钟。
10/10. 晾凉后切块，上锅煎！味道很赞！
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿、润肺祛痰、下气等功效；可与豆腐、紫菜、猪肉搭配；与何首乌、银耳、猪腰相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有生津止渴、增进食欲、清洁肠胃等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗菌、降血压等功效；可与牛肉末、五花牛肉、腹部牛肉搭配；与蜂蜜、苦苣、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健胃、散寒、促进消化等功效；
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营养信息
- 广东传统美食-萝卜糕热量2815 千卡
- 脂肪118.64 克
- 蛋白质51.85 克
- 碳水化合物107.68 克
- 钠1455 毫克
- 钙257 毫克
- 铁7.87 毫克
- 钾963 毫克