| 戚风蛋糕8寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 戚风蛋糕8寸热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于雪鞋行走12分钟消耗的热量...480 | |||||
戚风蛋糕8寸的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（20克）、低筋面粉（90克）、橙汁（60克）、食用油（50克）、柠檬汁或白醋（适量）
1/13. 油，橙汁搅拌至油水融合。
2/13. 和蛋黄，砂糖继续搅拌。
3/13. 筛低粉。
4/13. 搅拌至无颗粒状。
5/13. 蛋白加几滴白醋中速打发，出现鱼眼泡状加三分之一白糖。
6/13. 蛋白细腻，体积膨大，加第二次白糖。
7/13. 蛋白起纹路，提起打蛋器，蛋白尖峰长而不挺立加第三次白糖。
8/13. 蛋白纹路明显，提起打蛋器，蛋白尖峰短而直，硬性发泡即可。
9/13. 加三分之一蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌均匀，由下而上翻拌，不可搅拌。
10/13. 翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊翻拌均匀，不可搅拌。
11/13. 倒入磨具，轻轻摔打几下，震出大泡。
12/13. 放入预热好的烤箱，下层，130到135度，25分钟，160度，25分钟。
13/13. 烤好，轻摔两下，倒扣，放置温凉，即可轻松脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、预防癌症等功效；可与桂圆、茼蒿、羊排搭配；与兔肉、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕8寸热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克