| 番茄腐竹炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 927克 | 番茄腐竹炖牛腩热量/卡路里2150千卡 | |||
 热量2150千卡，相当于瑜珈614分钟消耗的热量...210 | |||||
番茄腐竹炖牛腩的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 腐竹要泡一夜，花花有个专门浸泡腐竹的盒子，将腐竹放入，放满水，再放两个碗压上，盖盖，要让腐竹完全浸在水里，腐竹才能完全泡好。
2/12. 泡好的腐竹，剪成小段
3/12. 番茄，切十字刀口，放入滚水浸1分钟
4/12. 取出来，边冲凉水边剥去番茄皮。这样锅里就不会有口感不好的番茄皮
5/12. 牛腩切小块，牛腩洗净，沥干水分
6/12. 高压锅烧热，放油，放入姜片，牛腩你，翻炒，到牛腩表面断生。用高压锅，可以节省炖煮的时间，而且会高压出牛腩里面大量的油脂。
7/12. 把番茄切几刀，放入，放滚水，少许盐，砂糖，生抽，开始高压20分钟
8/12. 经过高压之后，牛腩基本软烂了，锅里油大量的油脂
9/12. 将菜倒入砂锅，用沥油的勺子，撇去表面d油脂。花花家的菜都油很少，如果想要菜表面油光光比较好看的话，就保留，没有太大关系。
10/12. 放一点老抽，盐，调味，继续炖煮到汤汁浓稠，牛肉酥软
11/12. 放入腐竹，最后调味，再煮5分钟就好。前提是腐竹浸泡的完全软哦，如果腐竹还是硬的，要煮长时间一些，如果过软，减短炖煮的时间。
12/12. 成品。略酸的浓郁汤汁，拌饭拌面都好吃！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、补血、化痰息风等功效；可与姜、香菇、芋头搭配；与红糖、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、预防动脉硬化、防治高脂血症等功效；可与白萝卜、猪肝、带鱼 搭配；与蜂蜜、小葱、葱相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、美容、降血脂等功效；可与鸡蛋、西葫芦、卷心菜搭配；与白酒、草鱼、青鱼相克，同食可能会引起不适；
