| 酱烧牛肉块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 姜片 | 克 | 6千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 干黄酱 | 克 | 69千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1131克 | 酱烧牛肉块热量/卡路里2986千卡 | |||
 热量2986千卡，相当于读书2297分钟消耗的热量...78 | |||||
酱烧牛肉块的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1000克）、姜片（15克）、料酒（30毫升）、干黄酱（50克）、老抽（30毫升）、干辣椒（10克）、香叶（2-3片）、肉蔻（1个）、良姜（5克）、食盐（15克）
1/15. 牛肉切成大块 凉水浸泡4个小时。
2/15. 调味料
3/15. 凉水入锅
4/15. 倒入老抽
5/15. 倒入料酒
6/15. 桂皮
7/15. 加入姜片 辣椒 香叶
8/15. 干黄酱放入锅中
9/15. 浸泡后的牛肉块
10/15. 凉水入锅开大火烧开转小火炖两个小时。
11/15. 两个小时后的牛肉块，收缩了不少。
12/15. 白萝卜切块
13/15. 放入锅中同时加盐继续炖20分钟。
14/15. 盛盘上桌，超级下饭。
15/15. 成品图。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、健脾养胃、补血等功效；可与土豆、香菇、菜花搭配；与板栗、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、帮助消化、解毒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有开胃助食、防止脂肪肝形成、健脑等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 酱烧牛肉块热量2986 千卡
- 脂肪52.04 克
- 蛋白质97.51 克
- 碳水化合物115.3 克
- 钠42726.6 毫克
- 钙194 毫克
- 铁12.88 毫克
- 钾831 毫克