| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 橙子皮 | 克 | 48千卡 | 97千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 929克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2481千卡 | |||
 热量2481千卡，相当于午睡3101分钟消耗的热量...48 | |||||
红烧猪蹄的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（两只）、冰糖（一把）、花椒（少许）、八角（少许）、香叶（三片）、桂皮（两块）、料酒（一勺）、酱油（一勺）、橙子皮（两块）
1/4. 猪蹄放料酒，葱段，姜片焯水，捞出洗净，滤去水分。热锅起油，放冰糖炒出泡泡，放入猪蹄，上糖色
2/4. 加入纯净水，各种材料用纱布包好，放入锅中，加入红烧酱油，料酒，盐，开大火烧开
3/4. 连汤一起倒入高压锅，焖压至软烂
4/4. 再次导入炒锅，大火收汁，撒上白芝麻，来吃
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、抗衰老、填肾精等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、润肺止咳、解毒等功效；可与银杏、黑芝麻、梨搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、防牙痛、杀虫解毒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、促消化、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2481 千卡
- 脂肪41.7 克
- 蛋白质82.2 克
- 碳水化合物357 克
- 钠460.7 毫克
- 钙1176 毫克
- 铁40.1 毫克
- 钾973 毫克