蚝油牛肉炒芹菜的热量和减肥功效

1/14. 新鲜牛肉切丝，冷冻24小时后取出解冻。

2/14. 加入葱、姜、盐、料酒、花椒粉、蚝油、白砂糖。

3/14. 用手抓捏灌浆后，浆制10分钟左右。

4/14. 芹菜用清水侵泡30分钟后，用清水过洗，然后用刀切成寸段。

5/14. 将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。

6/14. 炒锅烧热后淋入橄榄油。

7/14. 待油温略升高时，锅离火加入浆制好的牛肉丝。

8/14. 将牛肉丝拨散后，用文火将牛肉丝滑炒至变色。

9/14. 待牛肉丝均匀变色后装盘备用。

10/14. 原炒锅加入加工好的芹菜煸炒。

11/14. 芹菜煸炒片刻后，加入细盐、白砂糖和适量清水，用大火翻炒。

12/14. 待切成均匀变色后，加入滑炒过的牛肉丝。

13/14. 牛肉丝加入后，用大火翻炒收汁、调味即可装盘上桌。