| 茄子干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 茄子干热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于滑水11分钟消耗的热量...360 | |||||
茄子干的做法共12个步骤
食材主料/辅料
茄子（若干）
1/12. 挑选鲜嫩的茄子。
2/12. 去蒂，摘去尾部，清洗干净。
3/12. 将茄子切成滚刀块。
4/12. 切好的茄子块浸泡在清水中。
5/12. 锅里烧开水，将茄子块捞出倒进锅里焯水。
6/12. 盖上锅盖焖一下。
7/12. 用锅铲翻动，使茄子块完全变色。
8/12. 用漏勺捞出来沥干水分。
9/12. 水分沥干以后摊在筛子上晾凉。
10/12. 置太阳下暴晒。
11/12. 晒至全干，拨动会发出沙沙的声音，用手捏捏也可以判断。
12/12. 这是第一次蒸的茄子干，只在浸泡软以后，加了些青椒末、蒜末，色拉油、盐、料酒，蒸完拌一拌就成了。别看它黑乎乎的不起眼，光闻闻就满口生津了，吃上一口，真是难以言传的好味道啊！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、健脾等功效；可与五花肉、火腿、鲇鱼搭配；与螃蟹、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子干热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克