| 烩蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉 | 克 | 237千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 韭黄 | 克 | 10千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 总量 | 209克 | 烩蛋饺热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡，相当于壁球29分钟消耗的热量...720 | |||||
烩蛋饺的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、猪肉（60克）、韭黄（80克）、芥花油（适量）、葱（适量）、料酒（少许）、白糖（1小勺）、老抽（1汤匙）、姜（适量）
1/13. 准备食材（实际用了4个鸡蛋）
2/13. 韭黄洗净与猪肉加食盐鸡粉等调匀
3/13. 鸡蛋打散备用
4/13. 锅热后刷少许芥花油
5/13. 开最小火舀适量蛋液至锅中
6/13. 稍稍凝固时在蛋饼下方放入韭黄猪肉鲜
7/13. 用筷子拣蛋饼下沿向上折成饺子状并轻轻按压
8/13. 剪至两面金黄离火
9/13. 放入盘中
10/13. 另起锅油热煸香葱姜后放入蛋饺
11/13. 放白糖、料酒、老抽和少许温水加盖大火
12/13. 滚开后转小火烩至熟透
13/13. 盛入盘中即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与玉米、辣椒、桂圆搭配；与糖精、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、生津液、润燥等功效；可与南瓜、黑木耳、莴笋搭配；与红豆、首乌、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气活血、散瘀、提神等功效；可与平菇搭配；
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营养信息
- 烩蛋饺热量346 千卡
- 脂肪40.47 克
- 蛋白质28.72 克
- 碳水化合物3.6 克
- 钠469.5 毫克
- 钙160 毫克
- 铁5.19 毫克
- 钾671 毫克