| 米饭杀手小炒鸡杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 总量 | 644克 | 米饭杀手小炒鸡杂热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡，相当于槌球370分钟消耗的热量...150 | |||||
米饭杀手小炒鸡杂的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡心（适量）、鸡胗（适量）、各种辣椒（剁椒，小米椒，美人椒，杭椒，线椒）、调味（蒜，姜，盐，料酒，酱油，盐）、提味（香菜（不喜欢香菜的可以不放））
1/14. 各种品种辣味层次丰富的辣椒们
2/14. 小米椒，美人椒，杭椒，线椒依次切成辣椒圈
3/14. 蒜取一两瓣切末
4/14. 姜切几片在切丝最后切成细小的姜末，越细小越好
5/14. 香菜切末，也可以切成小段
6/14. 鸡胗和鸡心切片
7/14. 全部食材切好就可以操作起来了，首先把切好的鸡胗鸡心飞水断生，切记飞水的时间不可太久，水煮沸后把鸡胗鸡心一同下锅，然后就可以关火了，用笊篱搅拌下鸡胗和鸡心，一边色就可以乘出来待用了
8/14. 把切好的蒜末，姜末倒入飞过水的鸡胗鸡心里，撒少许盐，料酒（也可倒入少量酱油，这样炒出来的颜色更好看）然后搅拌均匀腌制一小会儿
9/14. 先热锅倒入菜籽油（菜籽油产自四川，是烹饪川菜必不可少的油，我特意强调了菜籽油是因为菜籽油颜色较深，炒出的菜颜色更艳丽，当然其它油也是可以的）待油热后倒入红剁椒炒出红油色
10/14. 倒入腌制好的鸡胗鸡心爆炒并倒入少量酱油
11/14. 撒少许盐，放入之前切好的各种辣椒圈，放入香菜快速翻炒
12/14. 整个过程都要保持大火快炒，然后找个喜欢的盘子就可以装盘了享用啦
13/14. 一口米饭，一口鸡胗，下饭必备
14/14. 做完了别忘了给大家晒图一起分享~~
食材功效信息
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护心肌细胞、益气养血、镇定神经等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、利便、帮助消化等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
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营养信息
- 米饭杀手小炒鸡杂热量926 千卡
- 脂肪14.6 克
- 蛋白质35.1 克
- 碳水化合物4.6 克
- 钠183.2 毫克
- 钙61 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾492 毫克