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白切猪蹄

白切猪蹄的热量和减肥功效

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白切猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
桂皮16千卡199千卡11.7克2.7克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
香叶23千卡205千卡35.6克5.5克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
桂皮16千卡199千卡11.7克2.7克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
总量140白切猪蹄热量/卡路里204千卡
讲话 热量204千卡,相当于讲话113分钟消耗的热量...108

白切猪蹄的做法共14个步骤

食材主料/辅料

猪后蹄髈(1个约2斤)、大颗粒海盐(200克)、桂皮(少量)、花椒(25颗)、八角(3个)、卤的材料(适量)、生姜(适量)、香叶(3片)、八角(2个)、桂皮(适量)、料酒(少量)
白切猪蹄的做法图解1

1/14. 小火放海盐加桂皮,八角,花椒炒出香味放凉……

白切猪蹄的做法图解2

2/14. 均匀涂抹在蹄髈上……放入冰箱腌制24小时……

白切猪蹄的做法图解3

3/14. 将蹄髈猪皮在外,瘦肉在内卷起来,用白色棉线捆绑紧……

白切猪蹄的做法图解4

4/14. 卤料……

白切猪蹄的做法图解5

5/14. 加水,漫过猪肉,放入卤料,和少许料酒,煮开后转中火炖煮3个小时……

白切猪蹄的做法图解6

6/14. 煮熟捞出……

白切猪蹄的做法图解7

7/14. 放入冰箱冷藏……

白切猪蹄的做法图解8

8/14. 需要吃的时候剪开线,切片,装盘……

白切猪蹄的做法图解9

9/14. 装盘……

白切猪蹄的做法图解10

10/14. 葱切末……

白切猪蹄的做法图解11

11/14. 一勺老干妈

白切猪蹄的做法图解12

12/14. 锅内烧少量油,放入葱和蒜沫爆香,加入老干妈和加少量水……炖煮1分钟,加入适量的醋即可……

白切猪蹄的做法图解13

13/14. 如果喜欢辣的可以放点辣椒,这个酱汁我比较喜欢,其实什么都不放也很好吃的,直接沾老干妈也不错……也可以根据自己的口味调酱汁……

白切猪蹄的做法图解14

14/14. 肉质肥儿不腻,猪皮弹性十足……沾上酱汁,啊……满足……

食材功效信息

桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、通脉止痛、散寒止痛等功效;可与鸡肝、蜂蜜、狗肉搭配;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、降血压、杀虫解毒等功效;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、胃部胀闷、理气止痛等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促进消化、解毒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效;

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营养信息

  • 白切猪蹄热量204 千卡
  • 脂肪31.75 克
  • 蛋白质75.42 克
  • 碳水化合物397.37 克
  • 404 毫克
  • 1281 毫克
  • 65.7 毫克
  • 1758 毫克

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