| 抹茶海盐马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 198千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 859克 | 抹茶海盐马卡龙热量/卡路里3033千卡 | |||

1/5. 杏仁粉加糖粉过筛,加入色粉、5克抹茶粉、倒入蛋白拌成面团密封

2/5. 蛋白加糖打至硬性发泡、糖水煮到115度倒入蛋白爽打至温热

3/5. 分三次把蛋白霜加入面团,顺滑飘带状即可、挤成小圆震掉气泡

4/5. 晾皮半小时以上表皮不沾即可
160度15分钟,可以推动就好了

5/5. 黄油软化加糖粉抹茶粉打发,加入淡奶油打发挤好,冰箱密封保存
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗肿瘤、促进血液循环、治便秘等功效;可与白果、核桃、芝麻搭配;与排骨、猪里脊、狗血相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、舒缓肝气、和中益肺等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、防细菌感染、治喉痛等功效;可与苋菜、生菜、韭菜搭配;与消炎片、雪莲果、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、治喉痛、润肺利咽等功效;可与基围虾、小米面、紫菜搭配;与鹅肉、糖精、豆浆相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗菌抑菌、润肺生津、和中益肺等功效;